集熱式恒溫加熱磁力攪拌器可用于頂空固相微萃取（HS—SPME）

取6mL酒樣于15mL的樣品瓶中，加入1gNaCl，放入轉子并旋緊瓶蓋，然后放在集熱式恒溫加熱磁力攪拌器中，50℃下，攪拌加熱30min后，將已活化的SPME萃取頭插入樣品瓶中，吸附30min，zui后將SPME萃取頭插入氣相色譜的進樣口250℃，解析15min。

1.2.6GC/MS的分析方法

色譜柱為TR—5MS30m×0.25mm×0.25μm石英毛細管柱（ThermoFisherScientific，美國），氣相色譜—質譜

聯用為ThermoFisherScientific制造（美國），柱溫采用程序升溫：初溫40℃保持1min后，先以2℃/min的速度升至64℃，再以3℃/min的速度升至160℃，然后以10℃/min的速度升至250℃，保持10min；進樣口溫度為250℃，載氣為高純氦氣（純度為99.999%），載氣流速1mL/min，不分流進樣。EI源，離子源溫度為150℃，電子能量70eV，質量范圍30amu—500amu，質譜譜圖庫NIST05。

利用譜庫對照，相關資料報道和背景知識對香氣物質進行定性分析，香氣物質的量采用峰面積歸一法。

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